Nato a Ferrara il 15 agosto 1928. Giornalista Rai, ha seguito per “Tutto il calcio minuto per minuto” le partite della Spal e delle squadre milanesi (Inter e Milan). Ha raccontato per radio numerosi mondiali di Formula 1: è toccato a lui, nel gran premio di Germania del 1976, dare conto dell’incidente capitato a Niki Lauda.
Passato in televisione, Dalla Noce ha lavorato per il “Tg2”, curando uno spazio incentrato sulla Borsa. Dal 1993 al 1996 ha partecipato come inviato alla trasmissione di Fabio Fazio “Quelli che il calcio”. Successivamente ha lavorato per il “Tg5”.
Il 22 gennaio 2001 è stato eletto presidente della Federazione italiana baseball softball.
Nel 1973, all’assemblea di Venezia, gli è stato conferito il premio nazionale di giornalismo filatelico.